Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Рыба моя».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность300.3 ккал
Белки25.3 г
Жиры20.6 г
Углеводы4.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Филе дорадо | 500 г |
| Лисички | 80 г |
| Зеленый горошек | 80 г |
| Шпинат | 160 г |
| Соль | 8 г |
| Молотый черный перец | 4 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Рыбный бульон | 100 мл |
| Растительное масло | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Филе дорады промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 2
Смазать маслом, посыпать солью и отправить в духовку на 8 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Вытащить из духовки и снять шкурку.
- 4
Лисички обжарить на сковороде со сливочным маслом в течение 2 минут, добавить зеленый горошек и бульон.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
На другой сковороде обжарить шпинат с добавлением соли и перца.
- 6
На тарелку выложить шпинат.
- 7
Далее — чистое филе без кожи.
- 8
Сверху рыбы положить зеленый горошек и лисички.
- 9
Перед подачей полить готовым соусом пулет.
- 10
Подавать.
