Энергетическая ценность на порцию

Калорийность756.3 ккал

Белки42.3 г

Жиры63.4 г

Углеводы0.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:35 минут

1
Растопите масло в сковороде на маленьком огне. Снимите пенку и оставьте охлаждаться.
Инструменты
Сковорода чугунная
2
Взбейте желтки с 2 столовыми ложками воды примерно 30 секунд. Поставьте на водяную баню и взбивайте еще 2-3 минуты. Снимите с огня.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3
К яичной смеси добавьте охлажденное масло небольшими порциями, постоянно взбивая. Добавьте лимонный сок и специи.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
4
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне и обжарьте рыбу по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей