Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | 1 ½ столовых ложек |
| Лук-порей | 1 кг |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Свежий тимьян | 8 стеблей |
| Филе полосатого окуня | 4 куска |
| Апельсины | 1 штука |
| Маслины без косточек | 6 штук |
| Апельсиновый сок | ¼ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам и промойте под холодной водой. Апельсин тонко нарежьте кружками. Маслины также нарежьте тонкими кружками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Смажьте форму оливковым маслом. Выложите порей, разрезанными сторонами вниз, посолите и поперчите. Сверху положите половину тимьяна и половину ломтиков апельсина, сбрызните апельсиновым соком. Смажьте лист пергамента оливковым маслом и положите сверху на апельсины, масляной стороной вниз. Отправьте в духовку на 30 минут до мягкости лука.
- 4
Посолите и поперчите рыбу. Удалите лист пергамента. Выложите рыбу на апельсины и посыпьте маслинами и оставшимся тимьяном. Сверху выложите оставшиеся ломтики апельсинов, снова закройте пергаментом и запекайте до готовности рыбы примерно 15 минут.
- 5
Выложите на тарелки и посолите.
