Автор рецептаSonichek
История рецепта
Полезные свойства рыбы обсуждению не подлежат. Но как вкусно приготовить рыбу, например, треску, доступную обычному небогатенькому буратино потребителю? Все попытки пожарить филе трески ничего, кроме раздражения не вызывали - филе упорно расползалось на сковородке на неаппетитные сегменты. С рыбными котлетами как-то тоже дружбы не получалось - они обычно не хотели слезать со сковородки и безнадежно прилипали.
Выход, кажется, найден! Фишболлы! Рецепт шведских фрикаделек из говядины я адаптировала для трески. Все получилось отлично - шарики из рыбы оказались очень нежными, просто таяли во рту. Обязательно буду готовить еще.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 400 г |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Лимонная цедра | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Сделать довольно грубый фарш из трески в комбайне с помощью ножа-крылатки.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Очень мелко нарезать половину небольшой луковицы.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Перемешать фарш, измельченный лук, яйцо, муку, соль, лимонную цедру.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Влажными ладонями слепить из полученной массы шарики размером с крупную сливу.
- 5
Быстро, буквально по 2–3 минуты, обжарить шарики на хорошо разогретом растительном масле в сковороде.
- 6
Уменьшить огонь под сковородой до минимума, закрыть крышкой, тушить еще 15–20 минут.
