Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 1 головка |
| Оливковое масло extra virgin | 1 стакан |
| Красный винный уксус | 1 столовая ложка |
| Специи каджун | 2 столовые ложки |
| Говяжий стейк | 4 штуки |
| Соус демигляс | 150 г |
| Сушеная вишня | 1 чайная ложка |
| Черный перец горошком | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Головку чеснока разрежьте на 4 части, половинки смажьте 1 ч.л. оливкового масла и неплотно заверните в фольгу. Выпекайте около часа, пока чеснок не станет мягким.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Достаньте из духовки, снимите фольгу и дайте немного остыть. Чеснок очистите от шелухи и разомните зубчики вилкой в миске. Добавьте уксус, специи каджун и оставшееся масло и тщательно перемешайте.
- 3
В большую неглубокую тарелку выложите стейки и смажьте их полученным маринадом. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
- 4
В небольшую кастрюлю налейте соус демигляс, добавьте перец горошком и доведите до кипения на сильном огне. Готовьте, пока половина жидкости не испарится.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 5
Разогрейте гриль и готовьте стейки до нужной вас степени прожарки. Подавайте вместе с соусом и картошкой фри. Приятного аппетита!
Инструменты
Гриль портативный
