Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность247 ккал
Белки39.1 г
Жиры4.2 г
Углеводы8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Форель | 200 г |
| Белое вино | 35 мл |
| Лимон | 10 г |
| Зерна граната | 55 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Эстрагон | по вкусу |
| Зеленый лук | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
На дно кастрюли положить крест-накрест небольшие чистые палочки, влить белое виноградное вино: на палочки в 2–3 ряда уложить подготовленную и посыпанную солью форель.
- 2
Сверху на рыбу положить крупно нарезанные листья эстрагона и зеленый лук.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне припускать рыбу в течение 18–20 минут.
- 4
Подать форель горячей.
- 5
Лимон или зерна граната подать отдельно.
