Автор рецептаOlga Lu
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Дижонская горчица | 5 столовых ложек |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Морская соль | по вкусу |
| Форель | 2 куска |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Белый винный уксус | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Филе форели нарезать порционными кусочками и обжарить на оливковом масле до готовности, посолить и поперчить за 5 минут до готовности.
- 2
Приготовить соус. Для этого 3–5 столовых ложек горчицы смешать с 1 неполной чайной ложкой сахара и 2 чайными ложками уксуса, все это залить оливковым маслом (3–4 столовых ложки) и хорошенько перемешать, пока масса не станет однородной. Ориентируйтесь на собственный вкус, густоту и степень выраженности вкуса горчицы — если соус получается слишком густой или слишком ядерный, то добавьте еще оливкового масла; если наоборот — слишком мягкий, то горчицы, и так далее.
- 3
Готовую рыбу залить соусом и подавать с жареным шпинатом или с отварными или жареными на гриле овощами.
