Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Панировочные сухари | ½ стаканов |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Молоко | 0.3 стаканов |
| Петрушка | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Мускатный орех | ¼ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Морковь | ½ штук |
| Темное пиво | 300 мл |
| Ржаной хлеб | 2 куска |
| Сливочное масло | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь очистить, нарезать крупными кубиками, обжарить и отложить. Лук очистить, произвольно нарезать и обжарить до золотистого цвета, остудить.
Инструменты
Нож шефский - 2
Мясо и обжаренный лук пропустить через мясорубку, добавить сухари, яйцо, молоко, натертый чеснок, специи.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Фарш тщательно перемешать, оставить на холоде на один час.
- 4
Приготовить соус: лук (1 шт.) произвольно нарезать и обжарить в небольшом сотейнике, залить пивом и готовить 10 минут, затем добавить очищенный от корочек хлеб и готовить еще 15 минут.
Инструменты
Сотейник - 5
Если соус не станет однородным, обработать блендером и ввести при помешивании сливочное масло, а затем — обжаренную морковь.
Инструменты
Блендер - 6
Из фарша сформовать фрикадельки, запанировать их в муке, обжарить и прогреть в соусе.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
