Автор рецептаСнежана Павлецова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перец чили | 4 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Красный винный уксус | 1 столовая ложка |
| Петрушка | 6 пучков |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Козий сыр | 100 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до максимальной температуры.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Острым ножом проколите все чили, а также обычный перец и поджарьте на сковороде, чтобы они обуглились. Снимите со сковороды, выложите в сосуд и накройте пищевой пленкой. Через 10 минут снимите с перца шкурку. Удалите плодоножки и семечки и нарежьте полосками. Замаринуйте перец в уксусе и оливковом масле с измельченными стеблями петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
В сковороде разогрейте оливковое масло. Половину замаринованного перца и измельченный чеснок выложите в сковороду. Тем временем, взбейте яйца с небольшим количеством тертого пармезана, соли и перца.
Инструменты
Сковорода для фриттаты - 4
Несколько листьев петрушки отложите, остальные измельчите и добавьте в яйца. Вылейте в сковороду яйца, половину сыра поломайте и добавьте к яйцам, равномерно распределив их в сковороде. Через несколько минут добавьте еще немного сыра и отправьте сковороду в духовку на 5 минут. Выложите оставшуюся половину чили на фриттату, посыпьте сыром и полейте уксусным маринадом.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Посыпьте листьями петрушки и подавайте.
