Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бекон | 2 куска |
| Говяжья вырезка | 250 г |
| Сыр чеддер | 40 г |
| Маринованные огурцы | 2 штуки |
| Салат айсберг | 3 пучка |
| Помидоры | ½ штук |
| Красный лук | ½ головок |
| Булочка с кунжутом | 1 штука |
| Белый лук | ⅓ головок |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Кетчуп | 1 ½ столовых ложек |
| Коричневый соус HP | 1 чайная ложка |
| Майонез | 2 столовые ложки |
| TABASCO® | 1 чайная ложка |
| Вустерширский соус | ½ чайных ложек |
| Коньяк | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Говядину пропустить через мясорубку, добавить масло, столовую ложку кетчупа, посолить и поперчить. Перемешать руками (если пользоваться комбайном, мясо будет волокнистым) до однородности. Сформировать котлету: заполнить фаршем кулинарное кольцо и утрамбовать.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш
2Очень мелко нарезать маринованный огурец, измельчить белый лук. Смешать огурец и лук с майонезом, половиной столовой ложки кетчупа, соусом HP, табаско и вустерширским соусом. Добавить главный ингредиент — коньяк.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Половину помидора и красный лук нарезать тонкими кольцами. Листья салата «Айсберг» аккуратно, стараясь не повредить, сложить в виде лодочки. Выложить на салат слайсы помидора и красного лука, слегка примять руками.
Шпаргалка
Как подготовить салат айсберг
4Мясо, булочку и бекон поджарить на гриле (подойдет и сковорода гриль). Булочке достаточно тридцати секунд, чтобы подрумяниться, бекону — полминуты с каждой стороны, а средняя степень прожарки мяса потребует минут четырех-пяти. За минуту до готовности положить на котлету сыр и дать ему расплавиться.
Инструменты
Сковорода-гриль
5На половине поджаренной булочки разместить лодочку из салата с ломтиками помидора и лука, полить двумя-тремя столовыми ложками соуса, сверху выложить котлету с сыром чеддер и бекон, накрыть второй половиной булочки. Гарниром к гамбургеру будет маринованный огурец, разрезанный на четыре части.
