Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Говяжья лопатка | 1 ½ кг |
| Телячья голень | 200 г |
| Помидоры | 250 г |
| Бекон | 1 штука |
| Репчатый лук | 750 головок |
| Чеснок | 1 кг |
| Белое сухое вино | 4 столовые ложки |
| Морковь | 1 штука |
| Чабрец | 1 пучок |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Гвоздика | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 160 градусов. В большой жаропрочной сковороде на сильном огне нагрейте масло. Обжарьте говядину и выложите в большую миску.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Поджарьте нарезанный бекон и телятину и верните говядину в сковороду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Лук крупно нарежьте, выложите в сковороду с мясом и обжаривайте, пока лук не станет мягким.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Влейте вино, добавьте крупно нарезанную морковь, целые помидоры, очищенные зубчики чеснока, чабрец, лавровый лист и залейте 4 стаканами воды.
Инструменты
Барный набор - 5
Приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и уберите в духовку. Выпекайте 3-4 часа, пока мясо не станет нежным. Перед тем, как подавать на стол, извлеките лавровые листья. Приятного аппетита!
