Автор рецептаАлина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 500 г |
| Картофель | 800 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Черный перец горошком | 5 штук |
| Гвоздика | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо — мякоть (огузок, кострец) — обмыть, нарезать кусками весом 80–150 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю.
Инструменты
Нож шефский - 2
На сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить сквозь сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 2–2,5 часа.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
После тушения к мясу добавить отдельно поджаренный, мелко нарезанный лук и обжаренный целый или разрезанный на 2–4 части картофель, лавровый лист, гвоздику и перец, после чего продолжать тушить мясо в течение получаса.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
При подаче на стол мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Отдельно можно подать огурцы, салат зеленый или из помидоров.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
