Энергетическая ценность на порцию

Калорийность680.1 ккал

Белки41.4 г

Жиры37.3 г

Углеводы15.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:2 часа 20 минут

1
Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на куски.
Инструменты
Нож шефский
2
Лук и чеснок мелко порубить, морковь нарезать кружочками, сельдерей кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
В кастрюле обжарить лук на сливочном масле до мягкости, переложить его в тарелку.
Инструменты
Сотейник
4
В кастрюлю сложить мясо, обжарить его со всех сторон.
5
Добавить к мясу обжаренный лук, чеснок, сельдерей, морковь, соль, перец и травы.
6
Залить вином и тушить на самом маленьком огне 2 часа, переодически помешивая.
Инструменты
Декантер
7
За 15 минут до готовности добавить томатную пасту и шоколад, все перемешать.