Автор рецептаDasha Konnova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 900 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Лук | 2 штуки |
| Пиво Guinness | 600 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Апельсины | 1 штука |
| Сливочное масло | 25 г |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Молотый мускатный орех | ½ г |
| Коричневый сахар | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарежьте кубиками размером около 2,5 см, после чего его необходимо обвалять в смеси из муки, соли, перца и мускатного ореха.
- 2
Разогрейте в сотейнике сливочное и растительное масло и обжарьте в нем мясо в течение 2–3 минут до коричневого цвета. После выложите его на тарелку. А в сотейник положите нарезанный кольцами лук и толченые зубчики чеснока и пассеруйте в течение 5 минут, помешивая. Добавьте сахар и подержите еще около минуты, пока он не превратиться в карамель.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Сложите мясо обратно в сотейник и полейте пивом. Нам понадобиться и цедра и сок из алельнина. Добавляйте сок вместе с половиной цедры, а также лавровым листом. Доведите до кипения. Накройте сотейник крышкой и поставьте на маленький огонь на 1,5–2 часа, периодически помешивая. Если жидкость в сотейнике станет слишком густой можно подлить немного воды.
- 4
Когда мясо станет мягким, добавьте по вкусу соль, перец, посыпьте оставшейся цедрой и подавайте.
