Энергетическая ценность на порцию

Калорийность690.4 ккал

Белки46 г

Жиры38.1 г

Углеводы17.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Готовить:30 минут

1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Посыпьте мясо солью и щедро натрите свежемолотым перцем.
Инструменты
Терка ручная
3
Налейте немного оливкового масла в огнеупорную посуду и слегка подрумяньте мясо 4-5 минут, затем поставьте в духовку на 10-12 минут для средней прожарки. Переложите мясо на тарелку отдохнуть.
4
В посуду, в которой жарилось мясо, налейте портвейн, добавьте тмин и чеснок. Оставьте выпариваться на половину.
Инструменты
Барный набор
5
Смешайте 1 столовую ложку портвейна и кукурузную муку. Добавьте в портвейн.
6
Налейте бульон. Варите около 1 минуты до состояния соуса. Приправьте специями. Смешайте с выделившимся из мяса соком.
7
Подавайте мясо с соусом и гарниром.