Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность551 ккал
Белки35.9 г
Жиры38 г
Углеводы8.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Репчатый лук | 120 г |
| Говяжий бульон | 1 стакан |
| Говяжья вырезка | 700 г |
| Маслины без косточек | 100 г |
| Портвейн | ½ стаканов |
| Сыр стилтон | 30 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Измельченный свежий тимьян | 1 столовая ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Молотый перец чипотле | ⅛ чайных ложек |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Разогрейте сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте 0,5 стакана мелко нарезанного лука и обжарьте, помешивая, 2 минуты. Затем влейте бульон и вино, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, не закрывая крышку, пока соус не уменьшится до 0,5 стакана, примерно 20 минут.
- 2
Тем временем, разрежьте мясо на 4 стейка. Натрите солью, перцем и молотым перцем чипотле. Разогрейте гриль и обжарьте мясо с обеих сторон до нужной вам степени прожарки.
Шпаргалка
Как пожарить стейк - 3
Снимите соус с огня и добавьте тонко нарезанные маслины, раскрошенный сыр и тимьян. Перемешайте до растворения сыра.
- 4
Выложите мясо на тарелки и полейте соусом.
