Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гвоздика | 1 столовая ложка |
| Кинза | 1 столовая ложка |
| Красный перец хлопьями | 1 столовая ложка |
| Семена горчицы | 1 столовая ложка |
| Черный перец горошком | 1 столовая ложка |
| Лавровый лист | 5 штук |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 1 стакан |
| Розовая гималайская соль | 1 столовая ложка |
| Говяжья грудинка | 2 ½ кг |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Картофель | 3 штуки |
| Белокочанная капуста | 1 штука |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Поставьте сковороду на средний огонь. Обжарьте все приправы и 3 лавровых листа. Готовьте до появления пряного аромата. 3/4 смеси выложите в кастрюлю и залейте 8 стаканами воды, добавьте соль, сахар и розовую соль. Доведите до кипения и снимите с огня. Немного остывшую смесь охладите в холодильнике. В остывшую смесь положите говяжью вырезку, придавите чем-нибудь и держите в холодильнике 5 дней. Оставшиеся специи уберите в емкость с крышкой.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Достаньте говяжью вырезку, дайте воде стечь. Мясо вместе с оставшимися пряностями, чесноком и луком положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне и затем томите на медленном огне около часа. Снимите с огня и отставьте в сторону.
Инструменты
Кастрюля для пасты 
3Тем временем почистите и нарежьте крупными кусками картофель. Налейте воду в кастрюлю, посолите, добавьте картофель и варите до готовности. Капусту нашинкуйте, выложите в кастрюлю, посолите, добавьте сок лимона и 1/2 стакана воды. Накройте крышкой и доведите до кипения. Томите на медленном огне около 30 минут, пока капуста не станет мягкой. Готовый картофель и капусту выложите на тарелки. Солонину нарежьте ломтиками поперек волокон и разложите по тарелкам. Полейте соком мяса и подавайте теплым. Приятного аппетита!
Инструменты
Нож керамический
