Энергетическая ценность на порцию

Калорийность194.6 ккал

Белки5.5 г

Жиры8.6 г

Углеводы26.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Чечевица	40 г
Пшеничная крупа	20 г
Репчатый лук	25 г
Подсолнечное масло	15 мл
Курага	15 г
Желтые сливы	15 г
Изюм	15 г
Консервированные виноградные листья	80 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Кинза	по вкусу
Мята	по вкусу
Чабрец	по вкусу
Петрушка	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Чечевицу перебрать, промыть, отварить, откинуть на дуршлаг и положить в кастрюлю.
2
Пшеничную кpyпy промыть и отварить.
3
Желтую сливу (апбухару) промыть, ошпарить кипятком, удалить косточки и мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский
4
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5
Чечевицу, пшеничную крупу, лук, сливу, промытые изюм, кинзу, мяту, чабрец перемешать, посыпать перцем и солью.
6
Свежие виноградные листья промыть, ошпарить кипятком, после чего удалить стебельки.
7
На каждый виноградный лист положить приготовленную начинку и завернуть лист в виде конверта.
8
В кастрюлю рядами положить толму, обложить промытой сладкой курагой, залить водой так, чтобы она покрыла продукты, добавить подсолнечное масло и сверху плотно прикрыть опрокинутой тарелкой.
9
Кастрюлю накрыть крышкой и на слабом огне довести толму из чечевицы в виноградных листьях до готовности.
10
Уложить толму на блюдо и посыпать зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
11
Это блюдо можно приготовить и в капустных листьях (свежих, квашеных).