Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Лук-порей | 4 штуки |
| Молоко | 425 мл |
| Тертый сыр пармезан | 1 столовая ложка |
| Сыр чеддер | 75 г |
| Пшеничная мука | 40 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Рубленая петрушка | 3 столовые ложки |
| Кайенский перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать пополам вдоль.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Удалить жесткие зеленые перья лука-порея и хорошо промыть луковицы под водой. Мелко покрошить.
- 3
В кастрюлю влить молоко, добавить муку, половину сливочного масла и довести до кипения, непрерывно сбивая венчиком до получения однородного соуса. Сделать маленький огонь и, помешивая, варить 5 минут. Добавить перец и соль.
- 4
В другой кастрюле растопить оставшееся масло, добавить лук-порей, накрыть крышкой и оставить на слабом огне на 5 минут.
- 5
Смазать форму сливочным маслом, положить на дно лук-порей, на лук положить половинки яиц желтком вниз.
- 6
В сливочный соус добавить две трети натертого чеддера и весь пармезан, поперчить, посолить. Подождать пока сыр расплавится и влить соус к яйцам и луку. Посыпать оставшимся чеддером, поперчить, поставить под гриль и держать на среднем огне, пока соус не начнет кипеть, а сыр не подрумянится. Перед подачей на стол посыпать петрушкой.
