Автор рецептаЕда
Просто, сытно и дешево — гречневая крупа с курицей послужит отличным вариантом для быстрого и вкусного ужина. Курицу можно заменить на свинину, тогда крупа в названии рецепта получит горделивую приставку «по-купечески». Если потушить все ингредиенты в сковороде с толстыми стенками, гречневая крупа будет млеть от соков зажарки и курицы и не успеет пригореть. А еще можно посыпать готовое блюдо пармезаном — получится и вовсе замечательно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе куриного бедра | 500 г |
| Гречневая крупа | 200 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 70 г |
| Вода | 500 мл |
| Петрушка | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 30 мл |
Инструкция приготовления
1Мясо нарезать кубиками со стороной около 2 см.
Инструменты
Нож шефский
2На сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу на сильном огне до золотистой корочки. Готовое мясо переложить в чистую посуду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3Нарезать лук и морковь мелкими кубиками. Измельчить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4В ту же сковороду добавить немного масла и обжарить лук до прозрачности.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5Добавить морковь и жарить еще 3–4 минуты, помешивая.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6Добавить чеснок и томатную пасту, жарить, помешивая, около минуты.
7Вернуть в сковороду курицу, всыпать гречневую крупу, посолить и поперчить и залить горячей водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–25 минут, до готовности гречневой крупы.
8Мелко порубить петрушку и укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
9Готовую гречневую крупу переложить на тарелку и посыпать зеленью.
