Автор рецептаПутилина Наталья
История рецепта
Крупеник – традиционное блюдо русской национальной кухни, рецепт которого оказался в наши дни незаслуженно забыт. Это запеканка, которая готовится на основе каши, чаще всего используют пшенную, манную или гречневую крупу.
Один из вариантов – это крупеник, приготовленный из гречки и творога. Это замечательное блюдо по достоинству смогут оценить поклонники диетического и здорового питания, так как входящие в его состав творог и гречневая крупа – продукты чрезвычайно полезные и необходимые для нашего организма. А также крупеник отлично подходит для детского питания. Полезные свойства гречки трудно переоценить, она содержит незаменимые микроэлементы и витамины (особенно богата она калием, магнием и рутином). Эти вещества улучшают кровообращение, способствуют снижению уровня холестерина, укрепляют стенки сосудов, повышают иммунитет. А сочетание гречневой крупы со сметаной и творогом делает это блюдо полезным и питательным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 200 г |
| Вода | 1 стакан |
| Сухой творог | 250 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сметана | 100 г |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Панировочные сухари | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить на воде рассыпчатую гречневую кашу, охладить.
Шпаргалка
Как сварить гречку - 2
В кашу добавить протертый через сито творог, соль, часть сметаны, сахар и одно яйцо, все хорошо перемешать.
- 3
Полученную массу выложить слоем 2,5–3 см на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Сверху залить яйцом, смешанным с оставшейся сметаной.
- 4
Запечь в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут. Подавать с пылу, с жару!
