Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 головки |
| Корень имбиря | 1 штука |
| Красный винный соус | ½ стаканов |
| Сидр | ½ стаканов |
| Красное сухое вино | 1 стакан |
| Дижонская горчица | ½ стаканов |
| Мед | 5 столовых ложек |
| Кетчуп | 1 ½ стаканов |
| Яблочный уксус | ½ стаканов |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | 2 чайные ложки |
| Кинза | 35 г |
| Чернослив | 200 г |
| Курага | 200 г |
| Сушеная вишня | 200 г |
| Свиная грудинка | 3 кг |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Измельчите все ингредиенты кроме сухофруктов и мяса в кухонном комбайне.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Положите грудинку в сковороду с толстым дном (стороной с жиром вверх) и залейте соусом. Выложите сухофрукты. Сковороду накройте фольгой и выпекайте 2 часа.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Через 2 часа вытащите сковороду, переверните грудинку, накройте снова фольгой выпекайте еще 30 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще около 30 минут пока мясо не станет мягким внутри. Когда готово, извлеките мясо из духовки, накройте фольгой и оставьте томиться на 30 минут.
- 4
Потом поставьте сковороду на огонь и выпарьте соус до нужного вам состояния. Приправьте солью и перцем.
- 5
Готовое мясо порежьте поперек волокна. Разложите куски на тарелке, полейте соусом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
