Энергетическая ценность на порцию

Калорийность859.5 ккал

Белки17.3 г

Жиры88.4 г

Углеводы2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:2 часа 30 минут

1
Грудинку (не обязательно свиную) натереть солью, перцем и измельченным чесноком, проложить лаврушкой. Дать настояться примерно час.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2
Промаринованную грудинку плотно обернуть пищевой пленкой или положить в полиэтиленовые пакет, удалить воздух, свернуть. Получившийся сверток положить во второй пакет. Перевязать пакеты.
3
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. После закипания варить на слабом огне 2 часа.
4
Выключить огонь и оставить грудинку остывать в воде, в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Но и теплая вполне употребима.