Энергетическая ценность на порцию

Калорийность2337.8 ккал

Белки78.3 г

Жиры197.3 г

Углеводы60.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:3 часа 50 минут

1
Тушку гуся вымыть натереть горчицей и вымочить в гранатовом соке, добавить пару лаврового листа (потереть его рукав, чтобы раскрылся запах), немного черного перца горошком и чеснока. Оставить гуся на ночь. Гусь должен полностью находится в маринаде. Для этого я добавляю воду.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2
Затем обсушить гуся бумажным полотенцем, натереть чесноком с солью и перцем снаружи и внутри. Выдержать его не менее 2х часов.
3
Яблоки нарезать на четвертинки, соединить с брусникой и нарезанным черносливом.
Инструменты
Нож шефский
4
Нафаршировать гуся и зашить нитками.
Шпаргалка
Как приготовить фаршированную утку
5
Смешать сметану, мед и чеснок.
6
Смазать гуся полученной смесью.
7
Запекать гуся при 180 градусах около 3-3,5 часов.
Инструменты
Термометр для духовки