Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гусиная грудка | 2 ½ кг |
| Красное сухое вино | 1 стакан |
| Брусника | 200 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Прованские травы | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Свежая мята | 1 веточка |
Инструкция приготовления
- 1
Бруснику можно взять свежую или замороженную. Если используете замороженные ягоды, нужно, чтобы они растаяли.
- 2
Натереть птицу перцем и смесью специй «Прованские травы». Залить красным вином и оставить мариноваться на 2-3 часа.
- 3
Переложить гусиное филе в большую жаропрочную кастрюлю или утятницу.
- 4
Добавить нарезанный лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Растолочь бруснику, выложить получившееся пюре на филе.
- 6
Запекать в духовке 2 часа при температуре 180 градусов, чтобы мясо не получилось сухим, во время запекания каждые 30 минут доставать птицу из духовки и поливать вытопившимся жиром.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 7
Нарезать на порционные куски и подавать вместе с соусом, в котором птица готовилась.
Инструменты
Нож шефский - 8
Можно украсить блюдо листьями мяты.
