Автор рецептаAnna Kraus
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Орехи макадамия | 70 г |
| Панировочные сухари | 4 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Филе лосося | 300 г |
| Филе трески | 300 г |
| Пшеничная мука | 4 столовые ложки |
| Растительное масло | 8 столовых ложек |
| Лимон | 1 штука |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Салат айсберг | ½ штук |
| Салат романо | 2 штуки |
| Манго | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 175 г |
| Зеленый лук | ½ пучков |
| Огурцы | ½ штук |
| Смесь пряных трав | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Орехи макадамия мелко порубить и смешать с панировочными сухарями. Филе лосося и трески ополоснуть, просушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками со стороной 3 см. Взбить яйца.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 2
Рыбные кусочки обвалять сначала в муке, затем по очереди окунуть во взбитые яйца, а уж после обвалять в хлебно-ореховой смеси.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
4 столовые ложки подсолнечного масла разогреть в сковороде и в нём обжарить кусочки рыбы до золотистого цвета (не больше 6-8 минут).
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Из одной половины лимона выжать сок, а вторую половину лимона нарезать дольками.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых - 5
Лимонный сок смешать с медом, оставшимся растительным маслом (4 столовые ложки), солью и молотым красным перцем.
Инструменты
Диспенсер для меда - 6
Салат промыть, просушить и порвать на мелкие части. Манго очистить, мякоть отделить от косточки, нарезать на маленькие кусочки. Красный сладкий перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать полосками. Зеленый лук вымыть, высушить и нарезать тонкими кольцами. Огурец вымыть и нарезать по диагонали на тонкие ломтики. Все подготовленные овощи смешать с половиной заправки.
- 7
Распределить на блюдах летний салат и хрустящую рыбу. Сбрызнуть оставшейся заправкой, украсить лимонными дольками и свежими пряными травами.
