Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность694.8 ккал
Белки24.6 г
Жиры38.4 г
Углеводы64.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Нут | 1 ½ стаканов |
| Тахини | ¼ стаканов |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 0.3 стаканов |
| Молотый тмин | 2 чайные ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный стручковый перец | 1 штука |
| Крупная соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
В кастрюле среднего размера доведите до кипения 4 стакана воды, добавьте нут. Убавьте огонь до среднего и варите под крышкой 1—1 1⁄2 часа до мягкости нута. Откиньте на дуршлаг и охладите до комнатной температуры; сохраните 1⁄2 стакана воды, в которой варился нут. Отложите 3⁄4 стакана нута. Остальной нут переложите в кухонный комбайн, добавьте тахини, масло, сок, тмин, чеснок, чили и соль; измельчите до однородности. Добавьте воду, в которой варился нут, и продолжайте измельчать около 5 минут (должна получиться пенистая консистенция). Переложите хумус на сервировочное блюдо. Выложите сверху нут, сбрызните маслом и посолите.
Инструменты
Блендер
