Автор рецептаХачапури Кафе
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко 3,2%-ное | 500 мл |
| Пшеничная мука | 600 г |
| Сухие дрожжи | 5 г |
| Растительное масло | 25 мл |
| Сливочное масло | 5 г |
| Сахар | 10 г |
| Соль | 10 г |
| Сыр сулугуни | 600 г |
| Имеретинский сыр | 200 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Муку высыпать в миску, добавить дрожжи, соль, сахар все размешать. Молоко прогреть со сливочным маслом на медленном огне. Теплое молоко и растопленное сливочное масло влить в муку и тщательно все перемешать. Замесить однородное тугое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 2–3 часа, чтобы тесто подошло
- 2
Весь сыр натереть на крупной терке. Вбить яйцо и все тщательно размешать, чтобы сыр оставался рыхлым.
Инструменты
Терка ручная - 3
Подготовленное тесто раскатать в круг, толщина 0,5 см. В центр выложить начинку, соединить края теста в центре, слегка придавить, перевернуть хачапури и раскатать. Выложить хачапури на подготовленный противень. Запекать, при температуре 220 градусов 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
При подаче хачапури смазать сливочным маслом.
