Автор рецептаTie
История рецепта
Индюшиные сердца - потрясающая штука. Они вкусные и с ними можно приготовить массу вкусных холодных и горячих блюд. Текстура мяса такова, что впитывает ароматы специй и соуса как губка, чем грех не воспользоваться :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сердце индейки | 400 г |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Копченая паприка | 3 чайные ложки |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Помидоры | 1 штука |
| Зеленый лук с луковицей | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Лук | 1 штука |
| Желтая чечевица | 100 г |
| Свежие листья шпината | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Сердечки промыть, обсушить, срезать тупой конец вместе с жиром. Нарезать их поперек, убирая из середины сгустки крови, промыть еще раз и обсушить.
- 2
Лук нарубить очень мелко и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Один зубчик чеснока отложить, остальные мелко нарезать и добавить к луку, готовить, помешивая, 1-2 минуты, посыпать обоими видами паприки, перемешать и отложить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Сердечки обжарить на чистой сковороде до легкого румянца, добавить лук с чесноком и паприкой и порубленный помидор (шкурку снять). При необходимости, если соус слишком густой, добавить несколько ложек горячей воды и тушить до готовности (сердечки останутся упругими по консистенции).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Приправить солью и очень мелко порубленным зубчиком чеснока, присыпать мелко нарубленным зеленым луком.
- 5
Чечевицу и чеснок (мелко нарезать) отварить до готовности в небольшом количестве воды (чечевица должна полностью развариться). Добавить оливковое масло и промытый и обсушенный шпинат, перемешать, накрыть крышкой и выключить нагрев. Дать постоять 3-5 минут, посолить, добавить немного острого перца по вкусу. Подавать вместе с сердечками в соусе из паприки.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
