Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность587 ккал
Белки27.9 г
Жиры38.2 г
Углеводы37 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баранья лопатка | 600 г |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Картофель | 6 штук |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Молотый тмин | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кинза | 1 пучок |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 10 минут
- 1
Мякоть баранины вымыть, зачистить от плёнок, нарезать крупными кубиками. Лук мелко порубить. Картофель очистить, нарезать кубиками
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В кастрюлю положить баранину, половину лука, добавить лавровый лист, тмин, залить водой так, чтобы она лишь покрывала мясо. Поставить на огонь, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и тушить около 1 часа до мягкости мяса
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
В кастрюлю с мясом положить картофель, оставшийся лук и тушить ещё один час. Петрушку вымыть и мелко порубить
- 4
Подавать рагу к столу в кастрюле, в которой оно тушилось. Перед подачей посыпать петрушкой
Шпаргалка
Как нарезать зелень
