Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ягнятина | 600 г |
| Оливковое масло | 70 мл |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Толченые грецкие орехи | 2 столовые ложки |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сыр фета | 30 г |
| Зеленый базилик | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления мятного песто смешать в блендере подсушенные в духовке (в течение 10 минут) толченые грецкие орехи, мелко рубленную мяту, петрушку, соль, фету, чеснок и 60 миллилитров оливкового масла.
Инструменты
Блендер - 2
Обмазать филе ягненка оливковым маслом и смесью соли с перцем.
- 3
Поместить ягнятину на предварительно разогретый противень и отправить в духовку на 20-30 минут. Примерно за 4-5 минут до готовности вынуть мясо, обмазать небольшим количеством песто и продолжить печь до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Запеченную ягнятину вынуть из духовки и оставить остужаться на 5 минут. Нарезать на порционные куски.
- 5
Подавать отбивные с ранее приготовленным мятным песто, украсив веточками зеленого базилика. Гарнировать по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто
