Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность343.9 ккал
Белки27 г
Жиры22.7 г
Углеводы8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Ребра ягненка | 900 г |
| Кумин (зира) | 1 столовая ложка |
| Гарам-масала | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Свежий имбирь | 20 г |
| Солодовый уксус | 60 мл |
| Греческий йогурт | 125 мл |
| Кайенский перец | 3 чайные ложки |
| Красный пищевой краситель | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый кардамон | 2 чайные ложки |
| Мускатный орех | 1 чайная ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 10 минут
- 1
Уложить ребра в глубокий противень. На сковороде обжарить кумин и гарам-масала в течение тридцати секунд, остудить. Растереть в порошок. Чеснок и имбирь взбить в блендере, добавить кумин и гарам-масала, йогурт, уксус, кайенский перец, кардамон, краситель, мускатный орех, соль, перец и сок лимона. Залить ребра и поставить в холодильник на ночь.
Инструменты
Пестик и ступка - 2
Разогреть гриль. Обжаривать ребра с двух сторон двадцать минут. Слегка остудить и полить растопленным маслом.
Инструменты
Гриль
