Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ягнятина | 600 г |
| Помидоры | 550 г |
| Патиссоны | 500 г |
| Баклажаны Bambino | 4 штуки |
| Салат фризе | 150 г |
| Булочка 8 злаков | 2 куска |
| Петрушка | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Бульон | 125 мл |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
| Подсолнечное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и смешать с подсолнечным маслом.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока - 3
У хлеба обрезать корки, нарезать каждый кусок треугольниками, обмакнуть в масло с чесноком и уложить в один слой на противень. Запекать под грилем по 4 минуты с каждой стороны, пока крутоны не станут золотистыми и хрустящими.
Инструменты
Нож шефский - 4
Патиссоны и баклажаны тонко нарезать и обжарить на предварительно разогретой сковороде с антипригарным покрытием до готовности. Снять со сковороды и поставить в теплое место.
- 5
В той же сковороде обжаривать мясо ягненка по 1 минуте с каждой стороны, затем поставить в разогретую духовку на 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Бальзамический уксус налить в сотейник и довести до кипения. Добавить бульон, убавить огонь и оставить томиться без крышки, пока соус наполовину не выпарится.
Инструменты
Сотейник - 7
Помидоры и петрушку крупно нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 8
Добавить патиссоны, баклажаны и фриссе, заправить соусом из бальзамического уксуса и перемешать.
- 9
Подавать жареную ягнятину с теплым салатом и крутонами.
