Автор рецептаТанюшка К.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Желатин | 15 г |
| Шерри | 1 столовая ложка |
| Консервированный зеленый горошек | 100 г |
| Ветчина | 100 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Листья латука | 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Разведите желатин в 500 мл воды, следуя инструкции на упаковке, обычно на такое количество требуется 10–15 грамм. Когда будущее желе немного остынет, вмешайте шерри, и влейте по 3 столовых ложки в каждую из шести порционных формочек. Отправьте их в холодильник минут на 15, пока желе не застынет.
- 2
Ветчину разделите на 6 равных квадратиков. Потом на застывшее желе выложите в центр по кусочку ветчины, а по окружности — горошек.
- 3
Сделайте яйца пашот. Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте уксуса. Разбейте яйцо в чашку и осторожно вылейте его в кипяток, так чтобы яйцо не расплылось. Не готовьте больше 3 яиц пашот сразу. Когда вода снова закипит, убавьте огонь и варите еще 3 минуты, в очень горячей воде.
- 4
Шумовкой извлеките яйца и, дав им немного остыть, аккуратно уложите в формы. Залейте оставшимся желе. Уберите все в холодильник, пока желе не застынет.
Шпаргалка
Как приготовить яйцо пашот - 5
На каждую сервировочную тарелку положите по листу салата, и переверните на него форму с желе. Подавайте сразу.
