Энергетическая ценность на порцию

Калорийность98.3 ккал

Белки7 г

Жиры3.8 г

Углеводы10.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриное яйцо	2 штуки
Цветная капуста	1 штука
Белый соус	1 стакан
Кресс-салат	1 столовая ложка
Соль	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Приготовьте белый соус и держите его подогретым. Капусту разделите на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде до мягкости.
2
На сервировочное блюдо выложите готовые соцветия капусты и кусочки яиц и полейте их белым соусом.

Совет по рецепту

Чтобы сделать белый соус, нужно растопить в кастрюле 3 столовые ложки сливочного масла, добавить треть стакана муки и поварить на небольшом огне, постоянно помешивая, 1 минуту. Затем влить молоко и, не переставая мешать, готовить еще 5 минут, пока смесь не станет однородной. Соль и перец добавить по вкусу. ли под рукой нет муки или сливочного масла, заправкой может послужить готовый майонез или соус айоли, который можно приготовить самостоятельно из 3 яичных желтков, 5 зубчиков чеснока, 1,5 стакана оливкового масла, щепотки соли и лимонного сока, который добавляется по вкусу. Чтобы приготовить айоли, нужно взбить до однородности в блендере чеснок, желтки и соль, а затем постепенно, не переставая взбивать, влить оливковое масло. Лимонный сок добавить по вкусу в самом конце.