Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность320.4 ккал
Белки41.5 г
Жиры14.4 г
Углеводы0.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Филе камбалы | 1 кг |
| Зеленый рубленый лук | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Белое сухое вино | 0.65 стаканов |
| Рыбный бульон | 0.3 стаканов |
| Свежевыжатый лимонный сок | 4 мл |
| Зелень | по вкусу |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Порционные куски филе надрезать с той стороны, где кожа, посолить и поперчить.
Инструменты
Нож шефский - 2
Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно насыпать 1 столовую ложку мелко нарезанного лука.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Сверху на лук положить рыбу и посыпать ее оставшимся луком.
- 4
Полить вином и бульоном.
- 5
Накрыть крышкой или фольгой и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Готовую рыбу достать, а осташийся бульон уварить до половины объема.
- 7
В получившийся соус добавить лимонный сок, сливочное масло и рубленую зелень.
- 8
Подать к столу горячим к запеченной камбале.
