Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Камбала в духовке

Автор: Еда
Готовить:1 час
2 порции
Еда

Автор рецептаЕда

Камбалу лучше жарить и запекать целиком, чтобы она не развалилась в процессе и смогла удержать сок внутри. Кожу перед приготовлением не удалять ни в коем случае — она как каркас сохраняет форму симпатичной рыбины. Да и в процессе хрупкую рыбную мякоть лишний раз не переворачивать и не тормошить, поэтому духовка — лучшее для нее обхождение. Хорошими компаньонами для достаточно нежной и жирной рыбы станут лимон и базилик, они отобьют специфическую горчинку, которой камбала, особенно не только что выловленная, а размороженная, часто страдает. Рецепт камбалы в духовке и видеоинструкция перед вами.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность627.9 ккал
Белки84.3 г
Жиры29.9 г
Углеводы4.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции
Камбала2 штуки
Лимон1 штука
Растительное маслопо вкусу
Базилик3 веточки
Петрушка3 веточки
Тимьян3 веточки
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. Фото шага рецепта Камбала в духовке 151102 шаг 1
    1

    Потрошеную и промытую камбалу обсушить бумажным полотенцем и сделать на коже несколько неглубоких надрезов поперек туши на темной стороне.

  2. Фото шага рецепта Камбала в духовке 151102 шаг 2
    2

    Натереть рыбу солью и перцем, сбрызнуть соком половины лимона и оставить на 15 минут.

  3. Фото шага рецепта Камбала в духовке 151102 шаг 3
    3

    Смазать противень растительным маслом, положить на него камбалу и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 12 минут.

  4. Фото шага рецепта Камбала в духовке 151102 шаг 4
    4

    Оставшийся лимон нарезать кольцами.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  5. Фото шага рецепта Камбала в духовке 151102 шаг 5
    5

    С веточек базилика оборвать листья и мелко их нарезать.

  6. Фото шага рецепта Камбала в духовке 151102 шаг 6
    6

    Так же оборвать листья с веточек тимьяна и порубить их.

  7. Фото шага рецепта Камбала в духовке 151102 шаг 7
    7

    Мелко нарубить петрушку.

  8. Фото шага рецепта Камбала в духовке 151102 шаг 8
    8

    Смешать травы с размягченным сливочным маслом.

  9. Фото шага рецепта Камбала в духовке 151102 шаг 9
    9

    Выложить на камбалу масло с зеленью и дольки лимона, вернуть в духовку еще на 2–3 минуты.

1 комментарий
Князь_Тишины
11.08.2021 в 21:36
Обожаю камбалу, даже просто золотисто-обжаренную)) Но, для разнообразия беру рецепт на заметку.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Дорада по-сицилийски с картофелем и оливками
Дорада по-сицилийски с картофелем и оливкамиЕда
Готовить:50 минут
3 порции
Фотография рецепта Спинка трески с соусом и  разными овощами
Спинка трески с соусом и разными овощамиЕда
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Форель в духовке
Форель в духовкеЕда
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Карп с яблоками и тархуном
Карп с яблоками и тархуномМатильда Огурцова
Готовить:1 час 10 минут
3 порции
Фотография рецепта Скумбрия в духовке с травами
Скумбрия в духовке с травамиЕда
Готовить:25 минут
2 порции
Фотография рецепта Барабулька в средиземноморском соусе
Барабулька в средиземноморском соусеЕда
Готовить:25 минут
4 порции