Энергетическая ценность на порцию

Калорийность232.1 ккал

Белки29.8 г

Жиры7.4 г

Углеводы8.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Филе трески	800 г
Растительное масло	30 мл
Репчатый лук	1 головка
Чеснок	2 зубчика
Петрушка	20 г
Лимон	1 штука
Помидоры	5 штук
Белое сухое вино	5 столовых ложек
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подготовить все продукты.
2
Треску обсушить бумажными полотенцами, разрезать на кусочки по 160 грамм каждый, посолить, поперчить.
Инструменты
Бумажные полотенца
3
Лук и чеснок очистить, нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Пассеровать лук до мягкости, добавить чеснок, обжаривать еще 1–2 минуты, переложить в миску.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Петрушку мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6
Лимон нарезать тонкими кольцами, семена убрать.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
7
Каждый помидор разрезать дольками на шесть частей.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
8
Отрезать пять листов пергамента 30х30 см, свернуть пополам, в центр верхней половины положить 1/5 часть лука с чесноком.
Инструменты
Бумага для выпечки
9
Сверху положить порционный кусок рыбы, полить вином.
10
Треску посыпать петрушкой, сверху положить лимоны, а вокруг нарезанные томаты.
11
Накрыть второй половиной пергамента, свернуть конвертик, закрепить.
12
Переложить конверты с треской на сухой противень, запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 20–25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
13
Вынуть из духовки, разрезать конверты, переложить на тарелки, подать.