Автор рецептаВасилий Остряков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | 1 штука |
| Мясо | 500 г |
| Белый хлеб | 125 г |
| Молоко | ¾ стаканов |
| Сметана | 1 банка |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для фарширования надо взять небольшой цельный кочан капусты, очистить верхние его листья, вырезать кочерыжку и положить в кипящую подсоленную воду.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Когда капуста сварится настолько, что листья не будут ломаться, вынуть ее из воды и положить на сито, чтобы вода стекла.
- 3
Для приготовления фарша мясо обмыть, пропустить через мясорубку, смешать с замоченным в молоке хлебом и вторично пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 4
В полученный фарш добавить масло, соль и все хорошо вымешать.
- 5
Когда капуста остынет, разнять листья, слегка посолить и переложить их фаршем, потом снова листья сложить, придав форму кочана, положить на сковороду, полить маслом, подлить бульон или воду и поставить на час в духовой шкаф.
- 6
За 15–20 минут до окончания запекания полить капусту сметаной.
- 7
Готовый кочан переложить на блюдо, нарезать на куски и полить процеженным соусом, в котором тушилась капуста.
