Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Краснокочанная капуста | 1 штука |
| Бекон | 110 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Ягоды можжевельника | 10 штук |
| Молотый душистый перец | ½ чайных ложек |
| Свежий тимьян | 7 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Яблоки «гренни-смит» | 2 штуки |
| Куриный бульон | 1 стакан |
| Светло-коричневый сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Яблочный уксус | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В большой кастрюле с толстыми стенками на среднем огне обжарить мелко нарезанный бекон и лук около 10 минут, пока бекон не станет хрустящим, а лук мягким.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Капусту нашинковать, яблоки почистить, избавить от семечек и нарезать средними кусочками, тимьян нарубить. Положить их к луку с беконом, добавить ягоды, душистый перец, лавровые листья и перемешать.
- 3
Затем добавить в кастрюлю капусту, яблоки, бульон, сахар и соль. Готовить, иногда помешивая, в течение 10 минут.
- 4
Накрыть крышкой, сделать маленький огонь и тушить, пока капуста не станет мягкой, приблизительно 45 минут. Потом снять крышку и продолжать готовить еще 10 минут, пока не выпарится большая часть жидкости.
- 5
Влить уксус, приправить молотым черным перцем и, если нужно, еще солью и сахаром.
