Автор рецептаПолина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность413.6 ккал
Белки7.9 г
Жиры25.7 г
Углеводы41 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Молотый перец чили | 1 ½ чайных ложек |
| Куркума | ½ чайных ложек |
| Молотый кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Морская соль | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Баклажаны | 450 г |
| Семена кумина (зира) | 1 ½ чайных ложек |
| Свежий имбирь | по вкусу |
| Картофель | 4 штуки |
| Консервированные помидоры | 450 г |
| Свежая кинза (кориандр) | по вкусу |
| Йогурт | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Нарезать картофель средними кубиками и отварить почти до готовности.
- 2
Нарезать баклажаны брусочками. Растереть пряности с солью, томатной пастой и 1 столовой ложкой масла, добавить к баклажанам и перемешать.
- 3
Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить семена кумина, пока они не начнут потрескивать. Добавить баклажаны, имбирь, накрыть крышкой и готовить 8 минут, периодически перемешивая.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
Добавить помидоры, картофель, накрыть и готовить, время от времени перемешивая, в течение 15–20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Разложить карри по тарелкам, украсить йогуртом и зеленью кориандра. Подавать с рисом или индийскими лепешками.
