Энергетическая ценность на порцию

Калорийность583.6 ккал

Белки12.3 г

Жиры23.8 г

Углеводы84.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Картофель	2 кг
Репчатый лук	4 штуки
Куриное яйцо	2 штуки
Пшеничная мука	8 столовых ложек
Соль	2 чайные ложки
Растительное масло	120 мл
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Очищенный картофель натрите на средней терке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Разогрейте духовку до 200 градусов. Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейти в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху — запеканка получится с хрустящей корочкой.
Инструменты
Термометр для духовки
3
Запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу же, разрезав на куски.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа

Совет по рецепту

Поскольку блюдо из еврейской кухни, в оригинале предлагается использовать муку из мацы. Можно заменить ее обычной пшеничной мукой. Форму для запекания лучше взять такого размера, чтобы выложенная равномерно картофельная смесь была толщиной 4–5 сантиметров.