Автор рецептаМаргарита
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 1000 г |
| Тертый сыр пармезан | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Панчетта | 200 г |
| Панировочные сухари | 70 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Сыр моцарелла | 125 г |
| Сливочное масло | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Из картофеля приготовить пюре, добавить масло, тертый сыр (у меня пармезан, можно заменить любым твердым, мелко натертым сыром), панчетту (можно заменить беконом, салями и проч., по вкусу), 1 яйцо, соль, перец (можно добавить любые другие специи по вкусу, гармонирующие с начинкой), хорошо перемешать. Слегка остудить.
Инструменты
Терка ручная - 2
Моцареллу (можно заменить любым твердым, легко плавящимся сыром) нарезать кружочками.
Инструменты
Нож шефский - 3
Картофельное пюре разделить на порции, количество которых равно количеству кружочков моцареллы.
- 4
Включить духовку на 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Яйцо размешать в плоской тарелке, в другую такую же высыпать панировочные сухари (у меня — молотые кукурузные хлопья). На противень выложить бумагу для запекания.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Из пюре сформировать руками лепешки, вкладывая внутрь кусочки моцареллы, слепить котлетки вокруг них, тщательно «запечатывая». Обмакнуть их сначала в яйцо, потом обвалять в сухарях и уложить на противень.
- 7
Поставить в духовку на 15–25 минут до образования золотистой корочки. После выпекания достать и оставить минут на 10, чтобы сыр в пюре слегка затвердел.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
