Автор рецептаГалина Стукалова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мясо | 150 г |
| Молотый белый перец | щепотка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Молотая гвоздика | щепотка |
| Молотый кардамон | щепотка |
| Соль | щепотка |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Острая паприка | щепотка |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
| Авокадо | 1 штука |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать мясо на тонкие ломтики наискосок поперек волокон.
Инструменты
Нож шефский - 2
Смешать специи: белый, черный перец, гвоздику, кардамон, соль, порошок сладкой и острой паприки и нарезать мелко репчатый лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
К мясу добавить специи и подсолнечное масло. Перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.
- 4
Приготовить гуакамоле. Почистить спелый авокадо, добавить сок половинки лимона, перемешать с вилкой до состояния кашицы. Добавить соль, черный перец, сахар на кончике ножа, чуть мелкопорубленной кинзы. Нарезать на мелкие кубики помидоры. Добавить к смеси и перемешать.
- 5
Сделать сырный соус. В кастрюле растопить 25 грамм масла, обжарить слегка четвертинку репчатого мелкопорезанного лука, добавить полную с верхом ложку муки, соль, перец, выдержать на огне около 2 минут, добавить 200 мл молока и нарезанный ломтиками или кубиками сыр, до тех пор пока сыр не расплавится. Снять с огня и в горячую смесь добавить желток 1 яйца. Перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Обжарить подготовленное мясо на среднем огне без масла до золотистой корочки либо запекать мясо в разогретой духовке 10 минут.
