Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 головки |
| Бараний фарш | 250 г |
| Говяжий фарш | 250 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Панировочные сухари | 75 г |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Шафран | щепотка |
| Топленое масло | 1 столовая ложка |
| Сумах | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук почистите и натрите на терке. Выложите на сито и дайте жидкости стечь в течение 2 часов. Затем выложите лук в большую миску, добавьте фарш, мелко нарезанный чеснок, слегка взбитое яйцо, панировочные сухари, соль, перец, куркуму и паприку. Хорошо перемешайте. Полученную смесь разделите на 8 равных частей и сформируйте продолговатые кебабы, затем насадите их на шампура. Отставьте в сторону.
Инструменты
Терка ручная - 2
Разогрейте гриль/сковороду-гриль. Небольшую сковороду нагрейте на среднем огне, добавьте шафран и слегка обжарьте, затем добавьте 1 ст.л. кипятка и вмешайте топленое масло.
Инструменты
Сковорода-гриль - 3
Смажьте кебабы маслом с шафраном и готовьте на гриле. Готовые кебабы смажьте оставшимся маслом и посыпьте сумахом.
- 4
Готовые кебабы снимите с шампуров и подавайте горячими с рисом. Приятного аппетита!
