Автор рецептаМамия Джоджуа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность961.5 ккал
Белки26.5 г
Жиры93.8 г
Углеводы3.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Баранина | 500 г |
| Курдюк | 200 г |
| Корень кинзы (кориандра) | 5 г |
| Соль | 5 г |
| Молотый черный перец | 1 г |
| Паприка | 1 г |
| Лук | 50 г |
| Зерна граната | 10 г |
| Сумах | 5 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Мясо нарезать кубиками и охладить до почти замороженного состояния.
- 2
Затем прокрутить два раза через большую сетку мясорубки. Первый раз прокрутить только мясо, а второй раз мясо вместе с луком и кинзой.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
В готовый фарш добавить все специи. Хорошо отбить мясо до однородной массы.
- 4
Разделить кебаб по порциям в 200 г - 250 г и жарить на медленном огне, на углях.
- 5
Посыпать луком, гранатом и сумахом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
