Энергетическая ценность на порцию

Калорийность189.7 ккал

Белки15.5 г

Жиры13.4 г

Углеводы2.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Говяжье сердце	375 г
Семена кумина (зира)	1 чайная ложка
Крупная соль	1 чайная ложка
Черный перец горошком	½ чайных ложек
Перец чили	2 штуки
Чеснок	1 зубчик
Красный винный уксус	3 столовые ложки
Оливковое масло	2 столовые ложки

Этот рецепт в статьях

Еда от всего сердца

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Сердце нарезать кубиками и сложить в миску. В небольшой сковороде поджарить семена кумина в течение минуты, растереть вместе с черным перцем, очищенным от семян чили и чесноком. Затем переложить все в миску и смешать с уксусом и оливковым маслом.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
2
Вылить маринад в миску с сердцем, перемешать, покрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки.
3
Разогреть гриль. Насадить ломтики сердца на шпажки и поджарить на гриле в течение четырех минут, один раз перевернув.
Инструменты
Гриль портативный

Совет по рецепту

Подавать кебабы из сердца можно с миксом салатных листьев, очищенными дольками свежих апельсинов и маринованным в уксусе и сахаре красным репчатым луком.