Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 4 штуки |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Помидоры | 5 штук |
| Молотый душистый перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Если вы используете бамбуковые шампуры, начните с замачивания их в воде на 5–10 минут.
- 2
Помыть и высушить баклажаны.
- 3
Отрезать кончик и нарезать на толстые кусочки (примерно 1,5 см толщиной). Приправить баклажан солью и сбрызнуть оливковым маслом.
Инструменты
Нож шефский - 4
Приправить фарш солью и душистым перцем.
- 5
Раскалить гриль.
Инструменты
Гриль портативный - 6
Разделить мясо на котлеты, примерно, такого же диаметра, как и ломтики баклажана.
- 7
Нанизать между баклажанами котлеты на шампуры. Также нанизать целые томаты на шампуры. Выложить баклажаны с кебабами на раскаленный гриль и обжарить со всех сторон до полуготовности. Так же приготовить помидоры на гриле.
- 8
Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
В большую жаропрочную форму выложить баклажаны и кебабы, сверху на них выложить помидоры, обжаренные на гриле, добавить 1/4 стакана воды так, чтобы вода покрыла все дно формы. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать в духовке 20–30 минут.
- 10
Подавать с рисом или лавашом.
