Энергетическая ценность на порцию

Калорийность801.2 ккал

Белки5.9 г

Жиры82 г

Углеводы13 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Корень сельдерея	½ штук
Сало	70 г
Шампиньоны	140 г
Репчатый лук	1 штука
Чеснок	1 зубчик
Молотый черный перец	по вкусу
Морская соль	по вкусу
Оливковое масло	5 столовых ложек

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Корень сельдерея нарезать тонкими ломтиками.
Инструменты
Нож шефский
2
Сало нарезать толстыми брусочками.
3
Грибы некрупно нарезать.
4
Дольку чеснока очистить и раздавить поварским ножом. Лук мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
В разогретое на сковороде масло (2 столовых ложки) отправить раздавленный чеснок и сало.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6
Перемешать, как только нижняя сторона подрумянится.
Инструменты
Силиконовые лопатки
7
Через 2–3 минуты переложить сало в миску.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8
В вытопившийся жир отправить лук и грибы.
9
Через 2–3 минуты перемешать и убавить огонь до среднего. Обжаривать еще в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем снять с огня и посолить.
10
Долить в сковороду масло (около 3 столовых ложек) и добавить сельдерей.
11
Как только нижняя сторона подрумянится, посолить и перемешать.
12
Через 3 минуты поперчить и снова перемешать. Убавить огонь до среднего.
13
Через 3–4 минуты переложить "картофель" на блюдо.
14
Добавить грибы и шкварки из сала. Перемешать, украсить укропом и подавать.