Энергетическая ценность на порцию

Калорийность212.2 ккал

Белки12.1 г

Жиры12.8 г

Углеводы13.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Свинина	75 г
Говядина	75 г
Репчатый лук	20 г
Сладкий перец	25 г
Томатное пюре	15 мл
Куриное яйцо	¼ штук
Молоко	40 мл
Сухарики	15 г
Топленое масло	20 г
Консервированные сливы	100 г
Консервированные груши в легком сиропе	100 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Петрушка	по вкусу

Готовить:1 час 10 минут

1
Мякоть свинины и говядины нарезать, пропустить через мясорубку, добавить мелконарезанный репчатый лук, зелень петрушки, мелконашинкованный болгарский перец, томатное пюре, посыпать солью, перцем и тщательно перемешать.
Инструменты
Нож шефский
2
Приготовленный фарш поставить в холодное место на 2 часа, после чего разделать на шарики, по 2–3 штуки на порцию.
3
Шарики обмакнуть в смесь из яйца и молока, обвалять в сухарях и поджарить.
4
Подать кололак политым маслом и украшенным веточками петрушки.
5
Сливы и груши подать отдельно.